4 rebanadas gruesas de sandía fresca, sin semillas y sin cáscara
10 onzas de Veleiro Blanco o Añejo
1/2 taza de almíbar simple
1/3 taza de jugo de lima recién exprimido (3 limas)
Ramitas de menta y tajaditas de sandía, para servir
Elaboración del coctel
Use un mortero y una mano de mortero para triturar las hojas de menta, puede agregar un poco de azúcar para ayudar a romper las hojas y extraer los aceites de la menta.
Retire y deseche la cáscara y las semillas de la sandía. Coloque la sandía, el ron, el almíbar simple y el jugo de lima en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Revuelva para que baje la espuma.
Coloque la menta machacada en una jarra grande y agregue la mezcla de sandía. Revuelva para combinar la menta con el jugo.
Coloque cubitos de hielo en 6 vasos y vierta la mezcla de mojito en los vasos. Decorar con ramitas de menta fresca y tajaditas de sandía.
