Pineapple – Basil Rum Fizz
Ingredientes
- 1 piña grande
- 1/4 taza de jugo de lima fresco (aproximadamente 3 limas)
- 5-6 hojas grandes de albahaca
- 6 onzas de Veleiro Blanco
- agua carbonatada, según sea necesario
- azúcar granulada, según sea necesario
Elaboración del coctel
- Pelar y quitar el corazón de la piña. Cortar en trozos. Coloque la piña en una licuadora de alta potencia y haga puré durante 1 a 2 minutos (use un “tamper” si es necesario), o hasta que esté suave y hecha puré por completo, debe producir aproximadamente cuatro tazas de jugo de piña. La textura debe ser la de un jugo de naranja espeso. Transfiera el jugo de piña a un recipiente grande o una jarra, y deje que se enfríe completamente en el refrigerador.
- Coloque el jugo de lima y las hojas de albahaca en una taza de licuadora limpia. Licúe hasta que la albahaca se haya incorporado completamente y no queden pedazos.
- Combine 3 1/2 tazas de jugo de piña, la mezcla de lima y albahaca y el ron en una jarra. Revuelva bien.
- Humedezca los bordes de los vasos refrigerados con jugo de lima y sumerja los bordes en azúcar granulada. Distribuya la bebida de manera uniforme entre los vasos, dejando aproximadamente de ½ a 1 pulgada de espacio en la parte superior. Terminar con agua carbonatada. Decore el vaso con una ramita de albahaca fresca y una rodaja de lima. Servir inmediatamente.
